duong phen la gi duong phen co dac diem gi so voi duong trang va duong do

Đường phèn để nấu chè, đường phèn để làm gia vị chế biến thức ăn, đường phèn để làm đồ uống…đường phèn rất hữu ích cho cuộc sống của con người. Tuy nhiên, nói đến đường phèn không phải ai cũng biết. Vậy đường phèn là gì? Công dụng của đường phèn ra sao? Cách làm đường phèn như thế nào ?

Đường phèn là gì ?

Đường phèn là đường làm từ đường mía. Đường phèn hay người ta còn gọi là băng đường. Đường phèn là sản phẩm thu được sau quá trình tinh chế, kết tinh đường cát. Trong đường phèn có chứa saccharose và một số nguyên tố vi lượng giúp phân giải thành glucose và fructose. Hương vị thơm mát dịu ngọt nên đường phèn được sử dụng nhiều trong cuộc sống của con người. Đường phèn có tác dụng tốt đến sức khỏe của con người cũng như chữa được một bệnh.

Tác dụng của đường phèn đối với cuộc sống con người

Tác dụng của đường phèn làm gia vị chế biến món ăn

Là một dạng đường thô chưa qua tinh chế, đường phèn có hương vị thanh mát , tốt cho sức khỏe hơn so với đường kính. Vì thế đường phèn dùng để pha chế các loại đồ uống như nước sâm, nước nha đam, cà phê. ..

Đường phèn làm gia vị nấu nướng trong gia đình như nấu chè . nấu thịt kho tàu, kho cá, nấu hủ tiếu banh canh…

Ngoài ra loại đường này còn được dùng làm nguyên liệu sản xuất nước mắm, bột ngọt, bột nêm… Và dùng để sản xuất nước giải khát và làm bánh kẹo..

Vì thế nó được dùng để nấu chè, làm bánh kẹo, làm socola, làm nước ngọt và các chế phẩm ngọt khác…Ngoài ra đường phèn còn làm thịt kho tàu, kho ca, làm một số bánh…

Công dụng của đường phèn chữa bệnh

Theo đông y, đường phèn bổ trung ích khí, nhuận phế, chỉ khái, trừ đàm. Vì thế nó được dùng để chữa ho, chữa viêm phế quản, giảm đau rát họng, chóng mặt, đau đầu…

Một số món ăn và bài thuốc từ đường phèn bạn nên biết

Món ăn với đường phèn kích thích tiêu hóa

Các bạn sử dụng trái bầu qua gọt bỏ vở, rửa sạch, dùng đường phèn sao đó sắc lên, lấy nước dùng. Nước bầu với đường phèn sẽ có tác dụng kích thích tiêu hóa và giúp ích cho việc chán ăn.

Bài thuốc trị ho đơn giản từ đường phèn

Vào thời điểm chuyển mùa mọi người thường bị ho nhiều, nhất là trẻ nhỏ. Do đó, hãy một ít đường phèn cùng một ít gừng tươi (gọt bỏ vỏ, cắt nhuyễn) cho vào chén, đem hãm với nước sôi để uống trị cảm ho do thời tiết.

Bài thuốc trị huyết áp thấp với đường phèn.

Theo tạp chí sức khỏe hướng dẫn , khi bị huyết áp thấp, người bệnh có thể lấy một ít đường phèn cùng 50g hoa cúc khô . Cho hoa cúc vào nồi cùng lượng nước vừa dùng nấu đến sôi, nấu thêm 10 phút, để nguội, sau đó gạn lấy nước, rồi cho nước đường phèn vào khuấy đều. Dùng nước này có công dụng hạ huyết áp.

Tác dụng của đường phèn trong hỗ trợ điều trị viêm, xơ gan

Bài thuốc có tác dụng trong điều trị viêm gan xơ gai là dùng 20g đường phèn, 30g hồng táo, 20g đậu phộng đem nấu nước uống trong ngày. Dùng một tháng nếu giảm bệnh thì nghỉ một tháng rồi sau đó dùng tiếp một tháng nữa.

Công dụng của đường phèn trị sốt nóng

Khi ai đó trong nhà của bạn bị sốt nóng, hãy lấy ít bí đao, thái ruột, thái lát sao cho phù hợp liều lượng, thêm chút nước khuấy đều để nấu chè. Thực hiện liên tục 3 ngày sẽ có kết quả tốt.

Lưu ý khi dùng đường phèn

Đường phèn có tác dụng tốt với cuộc sống con người, vì thế các bạn phải lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nguyên chất không pha tạp, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ăn đường với lượng vừa phải, không ăn quá nhiều

Khi sử dụng cần phải bảo quản đường thật kỹ. nguồn"

Những tác dụng của các loại đường trong ẩm thực đặc biệt là trong làm bánh đều khác nhau. Cho nên, nếu bạn cần tìm hiểu thêm tác dụng của các loại đường thì bạn hãy xem thêm.

Tác dụng của đường đỏ, đường trắng, đường phèn không giống nhau: Lưu ý để không dùng sai

Thông thường chúng ta vẫn cho rằng đường nào cũng là đường nhưng thực ra tác dụng của mỗi loại đường không giống nhau, chúng có vai trò riêng của mình.

Nếu như dùng sai, chẳng những không có hiệu quả mà có khi còn phản tác dụng. Để không nhầm lẫn trong sử dụng chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

1. Đường đỏ

Đường đỏ tính ôn, giàu dưỡng chất, hàm lượng đường lại thấp (thấp nhất trong 3 loại đường chúng ta thường dùng). Khi điều trị cảm lạnh hay những người tỳ vị yếu dùng đường đỏ rất có hiệu quả.

Đặc biệt, phụ nữ sau sinh uống nước đường đỏ không chỉ bổ khí huyết mà còn nhanh chóng làm sạch sản dịch. Phụ nữ muốn bồi bổ máu thường xuyên ăn chút đường đỏ sẽ rất tốt. Đường đỏ vừa bổ máu vừa hoạt huyết, khiến cho khí sắc luôn hồng hào.

khi chế biến thức ăn, các bà nội trợ nên cố gắng dùng đường đỏ. Như thế có thể mang đến cho mọi thành viên trong gia đình cơ hội dùng đường đỏ, vừa kiểm soát được lượng đường hấp thụ vào cơ thể vừa tận dụng được dưỡng chất từ nó.

Do tính chất của đường đỏ nên nó khá thích hợp cho các món ăn nguội, các món trộn, sa lát cho một chút đường đỏ sẽ càng ngon hơn và bớt lạnh bụng. Đường đỏ không dễ hòa tan như đường trắng nên khi trộn sa lát không nên trộn trực tiếp mà nên hòa tan trước cùng các gia vị khác rồi mới trộn vào.

2. Đường phèn

Đường phèn có tác dụng nhuận phổi, thanh nhiệt. Ngược lại với đường đỏ, đường phèn tính nhiệt. Nếu như cảm lạnh dùng đường đỏ thì cảm sốt phải dùng đường phèn.

Đường đỏ thích hợp dùng vào mùa hè và mùa đông, nhưng đường phèn lại dùng vào mùa xuân và mùa thu là thích hợp nhất. Mùa xuân, lúc thời tiết bắt đầu ấm lên là lúc mà mọi người dễ bị ho, bốc hỏa, ho khan.

Nếu là ho khan không có đờm thì có thể dùng đường phèn. Đôi khi trong chế độ ăn uống chăm sóc sức khỏe, chúng ta hay dùng đến đường trắng. Nhưng thực ra hiệu quả thanh nhiệt nhuận phổi của đường phèn tốt hơn nhiều. Người ta thường sử dụng đường phèn trong điều chế thuốc đông y.

3. Đường trắng

Đây là một loại gia vị được sử dụng nhiều nhất, nhưng vì đường trắng là đường tinh luyện lại qua quá trình tẩy màu nên dinh dưỡng của nó còn rất ít, nó chủ yếu chỉ có tác dụng làm gia vị. Đường trắng chứa hàm lượng đường khá lớn nếu ăn nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Đường trắng có thể dùng điều trị bệnh cấp tính. Một số người đột nhiên đau bụng, khó chịu, uống ngay nước đường trắng khi nóng sẽ có tác dụng giảm đau. Một số người nếu chậm ăn cơm sẽ cảm thấy chóng mặt, đó là phản ứng của hạ đường huyết, hãy uống ngay một cốc nước đường trắng là có thể giải quyết được vấn đề. nguồn

Cuối cùng chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen giải nhiệt giúp bạn và gia đình thưởng thức món tráng miệng bổ dưỡng và thanh mát này.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thanh mát ngày hè

Chè đậu xanh hạt sen là món chè thanh mát, rất thích hợp trong tiết trời hè nóng bức. Với đậu xanh mềm, tốt cho hệ tiêu hóa cùng hạt sen bùi bùi, thơm ngon, tất cả hòa cùng chút tinh dầu chuối, nước cốt dừa cùng sợi dừa nạo tươi ngon đem lại cảm giác thanh mát cho bạn khi thưởng thức. Hãy bỏ chút thời gian làm món chè thơm mát này nhé!

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi - 100 gr

Đậu xanh - 200 gr

Đường phèn

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Các bạn có thể chọn mua loại hạt sen tươi đã được bóc vỏ sẵn, hoặc nếu không thì bạn mua đài sen về tách hạt nhé. Muốn chọn hạt sen tươi ngon, bạn nên chọn đài sen hoặc vỏ ngoài hạt sen có màu xanh sẫm thì mới đủ độ già, nấu chè đậu xanh hạt sen lên mới bùi bùi, ngon ngọt được.

Hạt sen tươi khi mua, các bạn lấy hết phần tim sen ra, vì tim sen có vị đắng, làm món chè đậu xanh hạt sen kém ngon đi mặc dù nó có tác dụng an thần và điều trị chứng mất ngủ hiệu quả. Các bạn có thể dùng que tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, sẽ thấy phần tim sen màu xanh trồi ra ở đầu kia.

Sau khi lấy tim sen xong, các bạn luộc sơ chúng với nước và chút muối để ra bớt mủ, và ăn bùi hơn. Tiếp đến, các bạn bạn thay nước mới rồi cho hạt sen vào nồi ninh nhừ theo ý thích. Các bạn sẽ ninh từ 3-4 tiếng để hạt sen được nhừ, khi ăn sẽ bùi bùi thơm ngon.

Hạt sen hầm xong thì các bạn vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để khi ta nấu chè đậu xanh hạt sen thì nước trong và ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Các bạn mậu xanh đã được đãi hạt và rửa sạch trước khi ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn. Sau đó, các bạn đem ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng, rồi bạn vớt ra, xả sạch với nước lạnh, rồi cho vào nồi hầm mềm cho đến khi bạn thấy vừa ý.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen

Khi đậu xanh đạt đủ độ chín mềm thì bạn trút phần hạt sen đã hầm vào, cho chút đường vào, giữ lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt bếp. Trươc khi lấy ra thưởng thức thì các bạn nˆm nếm lại vị của món chè để có độ ngọt phù hợp với sở thích của mình nhé.

Cuối cùng, các bạn múc chè ra bát rồi thưởng thức. nguồn

Cuối cùng bạn cũng đã biết các công dụng của dường phèn, so sánh các loại đường với nhau để tránh chọn nhầm loại đường bạn nhé. Ngoài ra, món ăn hay món bánh nào cũng cần phải có đường thì mới hòa quyện vào nhau mới trở thành một món ngon được. Bạn hãy theo dõi chúng tôi để liên tục cập nhật những thông tin mới nhất nhé.
Xem thêm những thông tin mới nhất tại đây

Tin liên quan:
Làm bánh xèo bằng bột gạo nếp hay bột gạo tẻ