cach lam banh xeo ngot
CÁCH LÀM BÁNH XÈO NGỌT - HƯƠNG VỊ CỦA THÁI LAN
Bạn đã từng thưởng thức qua những chiếc bánh xèo ngọt chưa, chắc hẳn cũng có nhiều bạn mới nghe qua món ăn lạ này. Bởi đây là món ăn vặt ưa thích của người Thái Lan hay còn gọi với một cái tên khác Khanom Bueang. Cách làm món bánh này không hề cầu kì mà lại rất thơm ngon, béo ngậy nữa, chỉ mất 1 khoảng thời gian ngắn thôi là bạn đã có được những chiếc bánh giòn thơm với độ dễ ăn và ngon ngọt rồi. Cùng daylambanhtonghop.page.tl tìm hiểu cách làm loại bánh hương vị Thái Lan này nhé!
Bánh xèo ngọt (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh xèo ngọt
Phần vỏ bánh:
250g bột gạo
80g bột đậu xanh
50g đường
1 quả trứng
40ml nước chanh
70ml nước cốt dừa
70g đường nâu
60ml nước
Phần nhân bánh:
Dừa nạo
Mứt bí đỏ
Xoài bào
Mè rang
Pha bột bánh xèo (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Bước 1: Làm bột bánh
Đầu tiên, cho bột gạo vào tô cùng với đường và bột đậu xanh trộn đều, tiếp đến tách trứng gà ra để riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, lấy lòng đỏ trứng cho vào một ít nước đánh đều rồi mới cho từ từ bát đựng lòng đỏ trứng vào vào tô đựng hỗn hợp bột, vừa cho trứng vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, đặc sệt không bị vón cục là được. Tiếp đến, cho nước cốt chanh vào khuấy đều để hỗn hợp hơi sêt. Với bước này sẽ giúp cho bánh khi hoàn thành có được độ giòn tan.
Ở một cái tô khác, bạn cho lòng trắng trứng vào đánh đều rồi cho đường nâu, nước cốt dừa vào tiếp tục trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Nướng bánh
Bắt chảo chống dính có lòng phẳng lên bếp đun nóng trên nhiệt độ nhỏ, khi chảo bắt đầu nóng thì cho một thìa bột bánh vào dùng thìa dàn mỏng đều ra.
Tiếp đến bạn cho thêm 1 thìa hỗn hợp nước cốt dừa vào phết đều mặt bánh rồi cho thêm dừa nạo, mứt bí đỏ, xoài bào vào, rắc thêm ít mè rang lên trên mặt nhân. Dùng xẻng để lấy bánh ra và gập lại là hoàn thành. Cứ làm tương tự như thế đến khi hết phần nguyên liệu.
Bước 3: Hoàn thành
Bánh xèo ngọt hương vị Thái Lan này ngon nhất là khi dùng nóng, vừa chế biến xong là dùng ngay vì lúc này bánh nóng, vỏ bánh rất giòn tan, nước cốt dừa thơm phức béo ngậy cùng với vị xoài ngọt. Để làm cho nhân bánh thêm phong phú, bạn có thể dùng kèm cũng kem tươi để tăng độ hấp dẫn hay thay đổi phần nhân bánh xèo bằng nhiều loại mứt khác nhau mà bạn yêu thích.