cach lam nuoc cham banh xeo mien trung

Bánh xèo là đặc sản của miền trung và nam bộ. Với thớ bánh mỏng, mịn cùng hương vị thơm ngon hấp dẫn nên ai đã từng thưởng thức món bánh này đều nhớ mãi không thôi. Thế nhưng không ít người thừa nhận rằng món nước chấm bánh xèo mới quyết định lớn đến chất lượng của bánh. Do đó Dạy Làm Bánh Tổng Hợp hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm bánh xèo miền trung thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.

Nước chấm bánh xèo ngon chứng tỏ người làm bánh sẽ thành công (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo miền trung

Đường ¼ chén

Nước ấm ½ chén

Chanh 1 đến 2 quả

Nước mắm ¼ chén. Bạn nên chọn loại nước mắm ngon để đảm bảo nước chấm đậm đà, hấp dẫn

Ớt 1-2 quả

Tỏi 1 củ

Dưới đây là cách làm nhé.

Bước 1: Sơ chế ớt, tỏi và chanh

Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao rạch đôi rồi loại bỏ hết hạt. Tiếp đến thái ớt thành từng lát rồi đem băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ.

Lưu ý: trong cách làm nước chấm bánh xèo miền trung bạn càng băm nhỏ, nhuyễn tỏi ớt thì nước chấm càng sánh mịn, đẹp và hấp dẫn hơn.

Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt nhưng cần loại bỏ hạt để nước không bị đắng. Tuy nhiên bạn cũng cần vắt nhẹ tay, tránh làm quá mạnh sẽ làm cho phần tinh dầu ở vỏ chanh chảy vào nước cốt gây đắng.

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

Bạn cho số lượng nước mắm, nước ấm, đường và khoảng 3 thìa nước cốt chanh đã chuẩn bị vào một cái tô. Tiến hành trộn, khuấy đều, nhẹ tay cho đến khi đường tan hết. Mục đích như vậy là để đảm bảo nước chấm hài hòa các vị sẽ ngon, hấp dẫn hơn.
Tiếp đến cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào trộn đều. Đặc điểm của người miền trung là thích ăn cay nên bạn cần cho nhiều ớt. Còn nếu gia đình không ăn được cay thì bạn điều chỉnh gia giảm sao cho phù hợp nhé.

Những lưu ý để pha được nước chấm bánh xèo miền trung ngon

Nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm, vị mặn dìu dịu. Màu sắc không quá sậm.
Chọn đường cát có màu vàng ngà thì hương vị và màu sắc nước chấm sẽ ngon, hấp dẫn hơn
Để tạo bát nước chấm đẹp, hấp dẫn bạn có thể sử dụng chút cà rốt thái sợi nhuyễn hoặc tỉa hoa cà rốt rồi cho vào bát nước chấm
Cách làm nước chấm bánh xèo miền trung chỉ đơn giản vậy thôi nhưng cần phải khéo léo điều chỉnh các nguyên liệu để nước chấm đảm bảo mùi vị, màu sắc phù hợp. Theo dõi chúng tôi thường xuyên hơn để có những tin tức về bánh mới nhất nhé. Ngoài ra, để làm bánh xèo không bị dính chảo bạn sẽ làm như thế nào? Nếu bạn vẫn chưa biết đến mẹo đó bạn có thể theo dõi thêm: Cách làm bánh xèo không bị dính chảo