Là một trong những loại nguyên liệu sử dụng trong hầu hết các món bánh, trứng thường được tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để sử dụng. Tuy nhiên, trong một số món bánh thường chỉ sử dụng lòng đỏ, và một số món bánh đặc biệt khác lại sử dụng lòng trắng. Bạn đã biết cách làm kem bánh sinh nhật bằng lòng trắng trứng gà chưa? Cùng https://daylambanhtonghop.page.tl xem hướng dẫn dưới đây nhé!

Ngoài việc mua kem tươi ngoài tiệm về để đánh bông trang trí bánh kem, bạn còn có thể tự học cách làm kem bánh sinh nhật bằng lòng trắng trứng gà siêu đơn giản tại nhà. Đây là một trong những cách đơn giản nhất để bạn có được chiếc bánh kem hấp dẫn với nguyên liệu có sẵn trong nhà. Tuy nhiên, làm thế nào để khi đánh kem không bị tanh mùi trứng hay làm thế nào để có được hương vị thơm ngon, hoàn hảo nhất thì không phải ai cũng làm được. Chúng ta cùng xem bài viết dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

| Xem thêm: Cach thuc hien kem hat dieu cacao sieu de sieu thom ngon

 

-    150g bơ lạt
-    3 lòng trắng trứng
-    2 muỗng muối
-    50g đường
-    400ml nước

Bơ lạt cắt nhỏ, cho vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh tan ở nhiệt độ phòng, cho bơ cùng với đường vào một lọ hoặc âu thủy tinh rồi đặt trên nồi nước đun sôi. Khuấy đều cho đến khi đường và bơ tan chảy hoàn toàn.

Cắt nhỏ bơ lạt rồi làm tan chảy ở nhiệt độ phòng (Ảnh: Internet)

Cho đường và bơ đã tan chảy vào lòng trắng trứng gà, sau đó đảo đều cho phần trứng này hơi ấm lên, khi thấy nhiệt độ tăng lên khoảng 70 – 75 độ C thì lấy ra khỏi nồi nước nóng. Lưu ý: Không để hỗn hợp bị vón cục bởi trứng sẽ chín nếu ở nhiệt độ quá cao.
Dùng máy đánh trứng đánh bông âu trứng ở tốc độ thấp nhất cho đến khi thấy hỗn hợp bông đều lên. Cho thêm đường theo khẩu vị, thêm vani vào để kem dậy được mùi thơm hấp dẫn và khử hết mùi tanh. Tạo chóp nhọn cho kem khi chúng bông cứng lại.

 

Đánh cho đến khi thấy kem  bông cứng và tạo chóp là được (Ảnh: Internet)

 

Pha thêm màu sắc như loại kem tươi thường sử dụng rồi dùng để bắt bông trang trí bánh kem như thông thường.
Vậy là chúng ta đã có lượng kem đủ để trang trí bánh sinh nhật mà không cần phải mua bên ngoài. Với hướng dẫn làm kem bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng trên đây, hi vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm làm bánh hay để nâng cao tay nghề nhé.

 

Lưu ý: Bạn chỉ nên sử dụng lòng trắng trứng gà để kem được mịn và không bị tanh mùi trứng, không nên thay thế bằng trứng vịt hay các loại trứng khác nhé. Ngoài ra, khi đánh bông kem bạn nên lưu ý đánh cho đến khi thấy kem có độ bông vừa phải, có chóp nhọn, không nên đánh quá tay dễ khiến kem bị tách nước và không sử dụng được nữa. Chúc bạn thành công!